Den söta, runda doften som plötsligt dyker upp i parker och trädgårdar i juni skvallrar om att flädern blommar. I Tyskland signalerar fläderblomningen starten på sommaren medan de mogna bären signalerar slutet på densamma.
Fläder finns lite här och där, både vilt, i stadens parker och i trädgårdar, och tillgängligheten gör den populär att göra saft av.