Sill, snapsvisor och smakerna vi förknippar med juni

🍽️ Nyttig allmänbildning om mat och dryckestraditioner.

Hej på er!

Det här Vad Vi Vets månadsbrev om mat och dryck. Istället för recept, ger det här nyhetsbrevet allmänbildning om varför vi äter och dricker som vi gör - kunskap som du har nytta och glädje av från första tuggan till sista droppen.

Nu är det juni vilket betyder att den svenska sommaren är här på riktigt. Och vi är nog många som längtat efter just den här tiden på året. Mycket av det jag förknippar med sommaren handlar faktiskt om smaker och dofter. Det är något särskilt med sill, färskpotatis, jordgubbar och flädersaft – sådant som hör till en kort period, men som man ändå längtar tillbaka till resten av tiden.

I det här brevet tittar vi därför närmare på midsommarbordets traditioner, sommarsmakerna vi förknippar med juni och råvarorna som är i säsong just nu.

Bon appétit!

• Ur innehållet: Varför heter det matjessill? Hur uppstod snapsvisan? Vad ska man tänka på när man plockar fläder? Hur påverkar grillmaten klimatet? Vilka råvaror är i säsong just nu?

Ps. Visste du att Vad Vi Vet driver en av Sveriges största matkanaler i sociala media? Klicka för att följa Vad Vi Vet Mat på Instagram och Facebook.

Ps2. Om du inte vill ha vårt månadsbrev om mat och dryck, uppdatera dina preferenser här.

1. Sill och snapsvisor – svenska traditioner på midsommarbordet

Även om flera andra kulturer också sjunger till drickande är den svenska snapsvisan unik genom att vara humoristisk och fyndig. Foto: Mikael Kristenson / Unsplash.

Det finns inte mycket som känns mer svenskt än midsommar. Runt midsommarbordet samlas flera traditioner samtidigt: midsommarkransar och jordgubbar, sill och färskpotatis, och så snapsvisor och nubbar. Många av traditionerna återkommer år efter år, men känner du till historien bakom?