En glasmästare, en hovmästare och en modern jungfru? Historien om sillinläggningarnas namn.
På julbordet, påskbuffén och midsommarlunchen trängs de sida vid sida. Men har du någonsin funderat på varför vi blandar in yrkestitlar i våra sillinläggningar?
Sill är djupt rotat i den svenska folksjälen, men namnen på våra inläggningar kan ibland verka tagna ur luften. Varför ska en sill vara en glasmästare? Vad gör hovmästaren i burken? Och varför äter vi holländska “oskulder” som kryddats i Lysekil? Svaren handlar om allt från genomskinlighet och restaurangetikett till industrihistoria.
