Starten på grillsäsongen, vårstress och maten i april

🍽️ Nyttig allmänbildning om mat och dryckestraditioner.

Hej på er!

Det här Vad Vi Vets månadsbrev om mat och dryck. Istället för recept, ger det här nyhetsbrevet allmänbildning om varför vi äter och dricker som vi gör - kunskap som du har nytta och glädje av från första tuggan till sista droppen.

Nu börjar det verkligen kännas som att våren är här. Sedan vi ställde om till sommartid märks det att dagarna blir längre och kvällarna ljusare. I april börjar vi också flytta ut igen. Kanske är det årets första kaffe i solen, en kväll på en uteservering eller den första grillningen för säsongen.

Samtidigt är det för många en period med högt tempo, vilket också kan påverka våra matvanor. I det här brevet tittar vi därför närmare på hur våren påverkar vad vi äter: från stress och sug till grillvanor och säsongens råvaror.

Bon appétit!

Ur innehållet: Hur hänger grillning ihop med könsroller? Hur påverkar kött klimatet? Vilken påverkan har stress på vad vi äter? Varför är säsongens råvaror ett smart val? Vilka råvaror är i säsong?

Ps. Visste du att Vad Vi Vet driver en av Sveriges största matkanaler i sociala media? Klicka för att följa Vad Vi Vet Mat på Instagram och Facebook.

Ps2. Om du inte vill ha vårt månadsbrev om mat och dryck, uppdatera dina preferenser här.

1. Valborg, grillen och vem som står vid elden

Foto: Charlie Sivlér / Unsplash

Den sista april firar vi Valborg, en högtid som markerar övergången från vår till sommar. Runt om i Sverige tänds eldar och människor samlas utomhus, ofta tillsammans med vänner och familj.

Traditionen har rötter i både religiösa högtider och äldre föreställningar om att elden skyddar mot onda krafter. I dag handlar firandet snarare om att välkomna ljuset – och för många markerar det också starten på grillsäsongen.