Söndagsmiddag, årsdag för 9/11 och några hösttecken
👉 Här är några ämnen du har nytta av att veta mer om i förväg.
Godkväll!
Det här är veckobrevet från Vad Vi Vet som ger dig koll på ämnen som är relevanta den kommande tiden.
Har du fått veckobrevet från en vän? Klicka här för att inte missa nästa utgåva.
Kanske är det alla hösttecken men varje år vid den här tiden drabbas jag om en längtan efter lite tjockare tröjor, en önskan om att göra någon slags långkok på säsongens råvaror under helgen och att bjuda hem folk på tidig söndagsmiddag. Eftersom det verkar omöjligt att laga en gryta för mindre än sex personer, kan man lika gärna laga till fler och vi brukar vi bjuda hem minst en familj till. Att vara tre familjer runt bordet, även om det blir trångt, är ju så mysigt!
Alla älskar att bli omhändertagna. Jag vet ju själv hur mycket jag uppskattat att någon gjort den där grytan, ambitiös eller ej, eller lagt fram en duk, skrynklig eller ej, att jag också vill göra det för andra.
Jag har förstått att många blir lite nervösa över just dukningen. Även om jag växte upp i ett restaurangkök och vet hur man dukar med stärkta linneservetter, är det förstås inget jag gör för en söndagsmiddag. Sänk garden! Blanda tallrikar, bestick och glas från olika serviser hej vilt, så länge alla får samma storlek på respektive tallrik, bestick och glas.
Tips: Varken linneservetter eller linnedukar kostar särskilt mycket på Tradera eller loppisar, men de förhöjer varje middag, strykta eller ej.
För att kunna strunta i etiketten är det förstås bra att ha ett hum om hur man dukar eller parar vin med mat, och det är bland annat den sortens allmänbildning som jag serverar i dagens brev.
Ur innehållet: Hur dukar man fint? • Vilka råvaror är i säsong? • Hur parar man mat med vin? • Vad var bakgrunden till 9/11? • Hur hittar flyttfåglarna? • Vad ska man tänka på när man plockar svamp?
Veckans dagar: Imorgon går Norge till val. 🇳🇴 🗳️ Imorgon är det också internationella läskunnighetsdagen. 🤓 På onsdagen uppmärksammas vikten av suicidprevention och på torsdag är det 24 år sedan terrorattackerna den 11:e september.
Vädret 🌤️ Blir det något höstväder i veckan? Här är väderprognosen.
Trevlig läsning!
Per Grankvist
chefredaktör
Ps 1. Veckobrevet är nominerat i Inbox Awards, en tävling som utser Sveriges bästa nyhetsbrev, något vi förstås är väldigt stolta över!
Ps 2. För många innebär hösten också ångest. I Hälsobrevet, som skickas till våra betalande prenumeranter i veckan som kommer, har min kollega Ellinore samlat finns mängder med konkreta, användbara tips för hur man hanterar ångest och psykisk hälsa i allmänhet. Missa inte det. (Om du inte är prenumerant ännu, klicka här. Det kostar bara 2 kr/dag.)
1. Så ordnar du söndagmiddag i höst
Att laga och äta mat handlar inte bara om smaken på tallriken, det är en hel upplevelse. Från hur bordet är dukat, till valet av råvaror och vilken dryck som passar.
Välj råvaror i säsong 🥒 Under sen vår till tidig höst finns ett rikt utbud av färska lokala produkter och bär från vildmarken. Att äta säsongsmat är bra för både hälsan, miljön och, inte minst, plånboken. Här är bakgrunden.
Så parar du vin med mat (i grova drag) 🍷 Den äldsta regeln om rött till kött och vitt till fisk gäller inte. Trots det kan det vara enklare än man tror att hitta vin som passar till det du tänkt laga. Det berättade Petter Askergren för Vad Vi Vet Han är utbildad sommelier men mer känd för sin karriär som rappare. Lyssna på hans råd här.
Kockmössans symbolik 🧑🍳 När ett barn ska rita en bild av en kock, inkluderar de ofta den speciella mössan. Du behöver inte ha den för att laga en söndagmiddag men den höga vita hatten är en symbol för yrket och den har en lång historia. Här är överblicken du behöver.
Så dukar du fint 🍽️ Att duka bordet för en trerätters middag är en konstform som kombinerar funktionalitet med estetik. Det handlar om att skapa en inbjudande och praktisk miljö för gästerna. Här är vad du behöver veta.
2. Årsdagen för terrorattentaten den 11 september
På torsdag är det 24 år sedan fyra kapade flygplan förändrade världen en klar septembermorgon. Minnet av 9/11 lever kvar, inte bara som en tragedi men också som en vändpunkt för vår syn på säkerhet.
Bakgrunden till dåden? ⏪ Man kan säga att allt började i Afghanistan. Idag är det ingen som inte känner igen namnet Usama bin Ladin. Men den första gången han lät tala om sig var i Afghanistan 1979 dit han anlänt som son till en rik saudisk byggnadsmagnat med hopp om att finansiera striden mot de sovjetiska invasionsstyrkorna. Här är vad du behöver veta.
Terrorist vs frihetskämpe? 🕊️ Många tror sig veta ungefär vad terrorism innebär men ändå har begreppet aldrig fått en universellt accepterad definition. Begreppet har nämligen olika betydelser i olika sammanhang. Här är överblicken du behöver.
Särskild händelse? 👮 Polisen är i grund och botten inte organiserad för att kunna hantera händelser som statsbesök, stora olyckor, eller terrordåd. En temporär organisation med möjlighet att hämta resurser från andra håll, ökar flexibiliteten och är ett sätt för polisen att agera snabbare. Här är bakgrunden.
3. Lägg märke till de första hösttecknen
Svalare tider innebär att hösttecknen blir fler. Fåglarna letar sig sakta men säkert söderut och skogarna är fulla av svamp. Dessutom skiftar naturen till vackra gula och röda toner.
Så hittar flyttfåglarna 🐦 Det verkar som om de använder två sorters sinnen för att hitta rätt när de förflyttar sig hundratals mil söderut på hösten och norrut på våren. Här är vad du behöver veta.
Tips för svampplockning 🍄 Få saker är så höstliga som att gå ut i skogen och plocka svamp. Om du smakar på en giftig svamp så är det vanligtvis inte någon fara om biten är mindre än en sockerbit. Här är överblicken du behöver.
Plantera träd 🌳 Hösten är bästa tiden på året att plantera. Det är fuktigare än på våren, och många växter satsar på rottillväxt under hösten. Så får du dem att överleva! Här är bakgrunden.
Därför blir löven gula 🍁 Mindre klorofyll och kortare dagar gör löven gula och röda. Tvärtemot vad många tror krävs inga frostnätter för att sätta igång förändringarna i färg. Här är vad du behöver veta.